2016年3月29日放送のその原因腸にあり
腸内細菌についての特集で、デブ菌とやせ菌に
ついてある実験をしたので記載。



どうして人は太るのか?

現在日本では、男女ともにこれだけ肥満の方が
いらっしゃいます。
年代別肥満データ
年を重ねるごとについた肉は落ちていきませんからね。
困ったものです、他人ごとではないので。



腸内環境が悪いとせっかく吸収した栄養素が
細胞に入ってくれなくて、皮下脂肪や内臓脂肪に入って
いってしまうからなんです。



特に気を付けたいのがデブ菌と呼ばれるもの。
肥満の方はファーミキューテス門と呼ばれる
腸内細菌が多く、痩せている人はバクテロイデス門という
腸内細菌が多く存在しています。



ファーミキューテス門=デブ菌
バクテロイデス門=やせ菌
と呼ばれています。



デブ菌は糖質や脂肪を必要以上に貯めこんでしまいます。
これを減らすことが肥満解消の近道ですね。



ではそのデブ菌を減らすために必要な事は
当然腸内環境をよくすることなんですが、このサイトでも
何度もお伝えしているように、食物繊維を
たくさん摂ること
なんです。



特に多く含む食材があり
それが次項で紹介するもち麦なのです。


デブ菌を減らしやせ菌を増やすにはもち麦が効果的!?

もち麦がどうしてデブ菌を減らしてくれるのかというと
水溶性食物繊維が豊富に含まれているから。
水溶性食物繊維が多く含まれている食材がこちら。
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もち麦の水溶性食物繊維含有量、他のお米と
比べてみても全然違いますね。
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もち麦には水溶性食物繊維の1つ
βグルカンが豊富で、これが水分を
吸収するとゲル状になり、糖質や脂質の
吸収を抑えて老廃物として排出を
してくれる役割があるのです。


特に朝食にもち麦を摂取する事で、1日の
カロリー摂取量や血糖をコントロールできます。
朝食にもち麦ごはんを食べるだけで本当に
効果があるのか?という事で腸活ダイエットの実験。


2週間の腸活ダイエットでこれだけの効果が!

もち麦を使ってダイエットに挑戦するのが
北陽の虻川美穂子さん41歳、ご主人にも太って
いると言われています、腸活ダイエット前の
体重が67.7キロとなっていました、身長は167.9㎝。
ウエストが99.5㎝です。



もう一人腸活ダイエットに挑戦するのが信江勇さん27歳。
身長が147㎝で体重が93.3㎏、ウエストが124㎝。
体脂肪率が凄かった、55.9%!!体の半分以上が脂肪です・・・



一般の方も3名、実験を手伝ってもらう事に。
2週間でどれだけの変化が起こるのでしょうか。
条件が
・もち麦ごはんを朝一膳食べる
・それ以外の食事は普段通り

という条件があります。


もち麦ごはんの炊き方

白米1:もち麦1の割合にし、2合炊く場合は
水の量は2.5合分の水の量にしましょう。
軽く混ぜて炊きましょう。
炊いて余ったもち麦は冷凍保存しても
有効成分は変わらないそうです。




一週間経ったところで、新たに食物繊維を足し
更に腸内環境をよくしようとのこと。
そこでこんなメニューを作ってみました。


3豆丼の作り方

用意する材料がこちら。
・枝豆 50g
・豆腐 絹 50g
・きざみ海苔 適量
・納豆 1パック たれも用意




作り方
1 納豆にたれ、豆腐、枝豆を入れて混ぜる
2 もち麦ごはんにかけて完成

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桝谷周一郎さん考案のもち麦キノコリゾットの作り方

材料がこちら
・粉チーズ 10g
・牛乳 10cc
・ブイヨン 20cc
・もち麦 100g
・玉ねぎ 30g
・ベーコン 10g
・キノコ類 200g




作り方
1 オリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒める
2 別のフライパンでいためたキノコ類を、1に加える
3 茹でたもち麦を入れる
4 水で溶かしたブイヨン、牛乳を加えて一煮立ちさせる
5 粉チーズを入れて混ぜれば完成

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2週間が経過し、虻川さんと信江さんにどのような
変化が起こったのでしょうか?
結果はこうなりました。



信江さん
体重 -5.6㎏
ウエスト -13㎝



虻川さん
体重 -2.6㎏
ウエスト -13.5㎝



一般の方3名も個人差はありましたが、体重は
全員ダウンという結果となりました。
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